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山药豆。

是山药藤上的珠芽，其实有些地方叫零余子和山药蛋。

山药豆拿来煲粥煲汤，农村里很多人都喜欢用它来煲粥，只要简单的在平时的粥里面加上一点点山药豆，www.nfysw.com喜欢甜味的还可以加一点冰糖，做出来的口味还不错，小孩子特别喜欢吃。煲汤里面加上去的话，也是很有好处的。

但是山药豆不利于保存，如果是潮湿或者高温的情况下，它就会很容易发芽，发了芽的山药豆虽然不像土豆一样不能吃，但是对于一些肠胃功能较弱的人来说，吃了很容易会导致肠胃不适而拉肚子，那就得不偿失了。